日日是好日

とりとめのない日常でも大切にするための記録。衣食住のQOLを上げる工夫・努力を綴ります。

祖母を偲んで

本日の肥満・糖尿予防メニュー

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胡麻豆腐(市販)

オクラのカレー炒め

トマトとヒラタケのスープ

酢鰤

豆苗の梅ひたし

 

スーパーに行ったら鰤の刺身が激安!3〜4人前で298円。ただし賞味期限は昨夜まで。でも、気にせず火を通して頂きました。

 

 

これは

祖母の仏壇に飾ってあった御供えです。

 

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祖父は糖尿で食べられないので、ウチで引き取りました。

で、夫がスイーツに変えてくれました。

エリスリトールと米粉を使ったパウンドケーキです。

 

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祖母を忍んで、頂きます。

 

私は菓子作りが苦手で、やりたくないのですが

これだけはマスターしようと思っています。

これから看取ることが多くなるでしょうから、亡くなった家族を偲んで、毎年8月は

このパウンドケーキを食べます。

 


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