本日の肥満糖尿予防メニュー
山芋の落とし焼き風
ナスの味噌汁
サバ缶のトマトソース煮込み
人参の麺つゆチーズ
『山芋の落とし焼き風』と書きましたが、山芋は全く使っていません。サイリウム(オオバコ)をAmazonで購入し、代用してみました。
山芋を使用したように、もちっとフワっとしています。山芋も粉物も入れずに、サイリウムとおからパウダーだけで作りました。
粘着性のあるサイリウムを混ぜると、おからパウダーだけでも生地が纏まって、粉物を使ったかのように焼けます。
(ただ、やっぱり。粉物ではないので緩いです。もしかしたら、緩くならない黄金比率があるのかもしれませんが)
サイリウムを入れると、もちっフワッとなるので。お好み焼き・パンケーキに向いています。これで、パン・パウンドケーキを作ってしまう方もいるようですが。私には無理なので、夫に頼んでみます。
