本日の肥満糖尿予防メニュー
切り干し大根の酢の物
オクラともずくの味噌汁
人参の明太和え
ピーマンと牛肉の甘辛炒め
牛乳ヨーグルトよりも豆乳ヨーグルトの方が低糖質です。市販の豆乳ヨーグルトは値段が高いので、業務スーパーの『みどり豆乳』とダノンヨーグルトを種菌にして作ってみました。
前回はR1を種菌にしましたが、固まりが緩いし、酸味がキツく。
今回は豆乳800mlにダノンを2つ入れました。自家製ヨーグルトは、ある程度、甘みがあった方が成功しやすいと聞いたので加糖タイプにしました。
ヨーグルトメーカーで40℃・7時間に設定しました。
R1を使用するより安いです。ダノンの方が市販っぽい仕上がりになりました。
もしかしたらダノン1つだけでも作れるかもしれません。今度やってみます。
